材料（2〜3人分） アジ……3〜4匹 塩こしょう……少々 小麦粉……適量 卵……1個 パン粉……適量 揚げ油……適量 レモン……お好みで ソースまたはタルタルソース……お好みで アジは三枚おろしにして、腹骨と小骨を取り除きます 開いた状態で揚げたい場合は、背開きや腹開きでも大丈夫 アジフライの作り方 捌いたアジの両面に軽く塩を振り5分ほど置きます 表面に出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ったら塩コショウを振ります 次に、 小麦粉 → 溶き卵 → パン粉 の順番で衣を付けます パン粉は強く押し付け ...
