材料（2人分） 新鮮なアジ……2匹 かいわれ大根……1パック サニーレタスorレタス ミョウガ……適量 オリーブオイル……大さじ2 レモン汁……大さじ1 しょうゆ……小さじ1 塩……少々 粗びき黒こしょう……少々 おろしにんにく……少量 釣ったアジを使う場合は、鮮度を保ったまま持ち帰り生食できる状態のものを使います アジの下ごしらえと盛り付け アジは三枚におろし、腹骨と血合い骨を取り除きます 皮を引いたら、食べやすい薄さのそぎ切りにします サニーレタスを切るもしくは手でちぎり、水にさらしたあと、しっかり水 ...
