今回もアオリイカを具材に記事を書かせて頂きますが、生で食べても焼いても煮ても美味しいイカ
そんな美味しいイカならば、パスタに入れても問答無用に美味しいです
大型の春イカで作るイカパスタは迫力も満点ですよ
「地中海風」は何となく見た目の雰囲気です
作り方はシンプル！誰でも簡単に作れます✨
イカパスタの具材(4人前)
必要なモノ
アオリイカ1杯(食べやすいサイズまでぶつ切りに)
パスタ2人前
ニンニク1片
プチトマト8個ほど
コンソメキューブ1個
オリーブオイル大さじ2杯
イカ墨1袋
薬味ねぎ少々
作り方
簡単な流れ
- フライパンに大さじ2杯ほどオリーブオイルを引きます
- パスタを茹でます(タイマーで茹で時間を計りつつ)
- 刻んだニンニクを炒めます
すぐ火が通るのでほぼ同時にイカを入れて軽く火を通します
コンソメも少々入れます
プチトマトは適当なタイミングでOK - ここでイカ墨を入れます
- パスタが茹で上がったらパスタのゆで汁をオタマ1杯分くらい掬ってフライパンに入れます
- さささっとパスタとフライパンの食材を合わせます
- よく混ぜてお皿に盛りつけ薬味ねぎで色合いを整えたら完成✨
完成
イカ墨パスタは見た目のインパクトとは裏腹に、味はとても濃厚でまろやかです
ひと口食べた瞬間、イカ墨ならではのコクと磯の香りが広がり、普通のパスタとはまったく違う深みを感じます
にんにくの香りやオリーブオイルの風味とも相性がよく、食べ進めるほどクセになる味
見た目は真っ黒なので少しクセが強そうに見えますが、実際には旨みがしっかりしていて食べやすかったです
アオリイカの身も甘くて好み、イカ墨の濃厚なソースとよく合っていて、釣ったイカを最後までおいしく楽しめる一品です
超美味しいのでオススメです✨
最後まで読んで頂きありがとうございます
