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はじめに
どうも、りゅうせい（@976ryu）です
今回は「私も」よく使っている真空パック機の記事を書いていきます
私の趣味は釣りと料理ですけど、釣りも料理も同じくらい好きですね
そんな釣りバカの私が絶対にオススメしたい商品それが「真空パック機」
今回の記事は釣り人だけではなく料理が趣味の人には是非見て欲しい記事になってます！
それでは早速
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真空パックって何？
真空パックとは読んで字のごとく、袋などの中の空気を抜いて真空にパックすること
専用のナイロンに入った肉や魚などを保存して日持ちさせるために空気を抜きます
空気を抜いて冷凍保存することで冷凍焼けもしないし、保存期間も長くても鮮度が損なわれないという奇跡の保存法
空気を遮断してパックしているので乾燥もしない
せっかくの肉や魚もぱさぱさにもならず、解凍後には新鮮そのものな状態なので嬉しいですよ
冷凍はどのくらいの期間大丈夫なんですか？
イカで1年、アジフライ用の切り身も1年くらいは余裕で大丈夫ですよ
イカや魚介の保存で起こりうる事象
私は釣り人なのでイカや魚などが大量に釣れた際には、いつでも食べれるように冷凍ストックしてます
イカの刺身は年中いつでも食べれるのだ！
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イカは多い時でストック数は150杯くらい
…ですが、そのまま真空パックをせずに冷凍するとどうしても「イカの匂い」が冷凍庫に充満しちゃいます
それが真空パック機で真空保存するとイカが空気に触れない為に冷凍庫内は無臭になるんです
冷凍保存で嫌がられる原因
冷凍庫内の匂いの充満
他の食材への移り香
…これは嫌ですよね💦
せっかく美味しい食材なのに「匂いがする」なんて…
アイスとイカを同じ冷凍室に保存したらせっかくのバニラアイスからイカ臭がしたり…
イカくさいバニラアイス最高！！
って人いないよね
それを分別するための真空パック機
どのメーカーのものがいいの？
正直言えば、どのメーカーがいいのかはわかりませんしメーカーを絞ってレビューすることは出来ません
色々調べてみたところ手動で真空にするタイプのものを除き、機能に大差はなくてほぼほぼ使い勝手は同じ
差があるとすれば、簡易的なものか業務用で大型のものか…の差かな？
家庭で使うものに関しては簡易的なもので充分に役目を果たすと思います！
私が数年前に買ったものは2000円でした(もちろん新品)
10年近く前に買ったんですがまだまだ現役で使ってます
「PITANT」で検索したら、買った時は2000円だったのに12000円になってました💦
ということはやはり需要があるのでしょう！
本当に買って良かったと思います！
冷凍保存中のもの
こんな感じで冷凍してるけど、袋に冷凍した日の「日付」などを書けばより明確に保存した日がわかります
マジ本当に便利な「真空パック機」
解凍方法(簡単)
簡単！袋は破らず真空パックのまま解凍
解凍方法は二通り
- 流水解凍
- 冷蔵庫で自然解凍
とても簡単に解凍できます✨
タコやイカ、海藻などはヌメリが気になるようなら塩で揉んで下さい
魚などは解凍すると水分等が出てますのでキッチンペーパーでしっかり拭き取りましょう
いわゆるドリップですね🥴
専用袋の購入方法
特にメーカーこだわりがなければ基本的にはどのメーカーの真空パック専用の袋であれば大差はないです
なのでこちらの安価な袋で全然OK！
まとめ
私の使ってるものを紹介したかったのですが、現在の価格は高いので比較的リーズナブルな商品をリンクしときます！
使ってみたらすぐに「真空パック機の良さ」を実感＆体感できると思いますよ(^^)/
効果絶大！料理の幅が増えます！真空パック機はコチラ
以上、
買って良かった真空パック機の記事でした(^^)/
ほなまた！
