料理

お浸しも良し!天ぷらも良し!加賀野菜・金時草

職場での雑談

意外と金時草を食べたことがない人が多く驚きました

私は輪島生まれ何ですが、子供のころはあまり輪島では金時草を食べる習慣がなかったです

アジというか食感がシャキシャキしてキモ美味しい(気持ちいい+美味しい)♪

酒の肴として1品になるので是非食べてみて下さい

金時草のお浸しのレシピ

①金時草を用意して、ささっと水道で洗って葉っぱを切ります

1分くらい塩茹でしてざるに上げて、流水で粗熱を取り水分を絞ってから冷蔵庫で冷やす

酢醤油を掛けて頂く(好みでショウガもOK)

酢が好きなので酢を使うことがとても多いです

歯ごたえも良くて新鮮な金時草はとても美味しいと思います♪
食べ過ぎても所詮葉っぱなんでOカロリーですよ(たぶん💖)

  • 食後の血糖値の上昇抑制
  • 体脂肪・内臓脂肪の減少
  • 血圧を下げる効果
  • 疲労回復

などがあるらしいのですが、全く痩せません(# ゚Д゚)

酒かな?
やっぱ酒やめんと瘦せんのかな…

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りゅうせい

輪島市生まれ金沢市近郊在住
妻、息子二人、猫の5人家族
猫と釣りと料理と酒を好む
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