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どうも、りゅうせい（@976ryu）です
イカ卵黄
見た目からして美味しそう
間違いなく…めっちゃ美味いです❣️
しかも作り方は拍子抜けするほど簡単！
釣りたてのアオリイカをお刺身にして、卵黄をプツンと割るだけ
濃厚な卵黄が甘いイカの身に絡みつき、口いっぱいに広がる旨みは…もう至福のひとこと
アオリイカはコリッとした歯ごたえと甘みが魅力
アカイカは上品でまろやか、ヤリイカは柔らかくて食べやすい
それぞれの個性を活かせば、同じレシピでも全く違う味わいが楽しめます
とろける卵黄とプリプリのイカ――
この最強コンビをまだ味わっていないなら人生損してますよ
簡単レシピ
用意するモノ
- イカ（アオリイカ、ヤリイカ、アカイカのいずれか）
- イカの笑油だれ、もしくは麺つゆ
- ねぎ、もしくは大葉
- 卵黄
- 炒り胡麻
アオリイカのお刺身や卵黄和えを、もっと美味しくしてくれるのが“お醤油”
ワサビや生姜だけでなく、卵黄にも相性抜群の一本があります。
私が実際に使っているおすすめのお醤油はこちら👇
ポチップ
生が苦手な方は
イカのお刺身など「生」で食べるのがちょっと苦手…という方には、断然“一夜干し”がおすすめ！
ほんのひと手間かけるだけで、甘みと旨みがギュッと凝縮され、香ばしさも倍増します✨
焼き上がりの香りは食欲を直撃
外はカリッ、中はふっくら――まるで別物のような味わいに変身します
一度食べたら、「もう刺身じゃなくて一夜干しで！」という声が出るはずです
作り方はこちら👇
アニサキス対策
アニサキスは怖くないの？
よく言われますが、私は念のためイカも魚もチェックしています
家族に食べてもらうのに、一か八かは怖いです（笑）
釣った魚やイカを生で食べるなら、やっぱり気になるのが「アニサキス」
せっかくの美味しい料理も、万が一があったら台無しです
私も普段から使っているのがアニサキスライト
手軽に寄生虫の有無をチェックできるので、家族や友人にも安心して振る舞えます
安全と美味しさ、どちらも守れる必須アイテムはこちら👇
何かの役に立てれば幸いです
最後まで読んで頂きありがとうございます
