料理

すぐ作れてすごく美味しい簡単レシピ、鯵ユッケ

こちらの鯵ユッケは想像を超えてくる味です!まさか焼肉のタレが…
釣り仲間のT君のお父さんから習ったレシピなんです♬

鯵ユッケの材料

①鯵 25センチ    1~2匹

②エバラ焼肉のたれ(中辛) 大さじ2

③醤油        大さじ1.5

④コチュジャン    1センチ

⑤ニンニク(チューブ) 2センチ

⑥ごま油       大さじ2

⑦ねぎor大葉     少々

⑧卵黄        人数分

⑨炒りごま      お好みで

ここから調理工程です♬

①の鯵を三枚におろします 切り方はフリーダムでOK

但し、血合い骨はしっかり抜きましょう♪

3枚におろした鯵は塩水処理をすると臭みとヌメリも取れてプックリとします(こちらは参考までに)

②③④⑤⑥⑦をよく混ぜてタレを作ります

ニンニクやコチュジャンは好みで良いと思いますがニンニクを入れすぎるとオナラが臭くなる可能性が高いので自己責任で

切った鯵を器に盛りつけて真ん中に卵黄をポチョンとそーっと落とし、先に作ったタレをかけて炒りゴマを振りかけて完成です♬

お酒の肴にもなりますが、熱々のご飯の上に乗せて鯵ユッケ丼としても最高です♬

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りゅうせい

輪島市生まれ金沢市近郊在住
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