料理

鯛めしのレシピ１！料亭レベルの美味しい鯛めしを家で簡単に作れます！

YOUTUBEを見ていたら無性に鯛めしを食べたくなりました鯛めしを食べたい・鯛めしを食べたい・鯛めしを食べたいそれが鯛めしを作る理由使う飯ごうはこちら DAISOで1100円(税込み) 我が家では魚介系の炊き込みごはん等は家の電子ジャーでは作りません理由その1→電子ジャー魚介の匂いがうつるから片付けが大変その2→飯ごうで作った方が美味しい気がするから鯛めしレシピ用意するもの鯛(小鯛) 飯ごう(３合炊き) カセットコンロ(無ければIHやガスコンロでもOK) お米３合白だし大さじ３杯酒大 ...

手軽で簡単に作れる！ねぎキムチ温玉豚丼

この記事に書いてあること誰でも簡単に作れるねぎキムチ温玉豚丼の作り方はじめにどうも、りゅうせいです！ダイエットも大事ですがここ一番にはスタミナが重要だと思います！スタミナを付けてお仕事に励みましょう🙂 料理工程は二つあります！ねぎキムチを作ること豚と玉ねぎを炒めること翌日に大事な商談を控えている方にはオススメしません💦(翌日の口臭が…) ねぎキムチを作るまず最初にねぎキムチを作ります前日に仕込んだ方がキムチがねぎに馴染みますのでオススメです ①ねぎを刻んで ②キムチの素と ③ごま油を少 ...

いくら丼！　いくらの仕込み方から生筋子を「いくら」にする方法

この記事に書いてあること生の筋子をいくらにする方法と手順簡単合わせタレの作り方はじめにどうも、りゅうせいです普通に買うとほんの少しの量でも高いので躊躇しますよね今回は買うと高い「いくら」をコスパ良く作る方法を書きますいくらが高い理由年々鮭の漁獲高が減ってきている輸入のいくらの値段が高いため国内のいくらの値段が高騰円安や資源高の影響？？？いくら作りで準備するものいくら作りの材料生筋子300ｇ薄口醤油100CC、もしくはイカの笑油だれ100CC←オススメみりん100CC 日本酒1 ...

【マジで旨い】アオリイカを一夜干しにしたら居酒屋超えた件【レシピ付】

この記事に書いてあることアオリイカの一夜干しの作り方一夜干しの美味しい食べ方簡単レシピ用意するものアオリイカ一夜干しネット塩ガスバーナー(なければフライパンでOK) 材料はこれだけで作れます！しかも超美味しいのでオススメします😍 記事内に商品プロモーションを含みますアオリイカを捌きますアオリイカは釣れたてでも解凍でもＯＫ胴体部分とゲソの部分を切り離します肝の周りや漏斗の部分にはヌメリがあるので塩で揉んでヌメリを取ります胴体部分は薄皮まで剥くと食べる時に柔らかいです捌き終えたら ...

セリアの110円包丁　切れ味抜群！しっかり綺麗な仕事します！

釣りが先か料理が先か？と言われたら料理の方が先なんですが、恥ずかしながら自分は3000円以上の包丁を使ったことがありません刺身包丁も持っておらず出刃と小出刃のみで捌いています特によく使っているのは「小出刃包丁」しかもセリアで買った１１０円(税込)のもの意外と小回りが利くというか手返しが良くて優秀なので気に入ってます♬ きっと値段が高い包丁の方が綺麗に捌けるのでしょうが、私の作った料理を食べるのは妻と息子×2(猫はチュールと鰹節が好き)なのでそこそこの見栄えがあればOK 思ったよりも切れ味がいいセリ ...

【結論】真空パック機は“絶対買い”！食材も釣果も長持ちする神アイテム

記事内に商品プロモーションを含みますこんにちは、りゅうせいと申します（@976ryu）はじめましての方は、はじめまして今回は私もよく使っている真空パック機の記事を書いていきます私の趣味は釣りと料理ですけど、釣りも料理も同じくらい好きですねそんな釣りバカの私が絶対にオススメしたい商品それが「真空パック機」今回の記事は釣り人だけではなく料理が趣味の人には是非見て欲しい記事になってます！この記事はこんな人向け料理が趣味の人イカの刺身が好きな人魚をいつでも食べたい人とにかくなんでも冷凍したい人 ...

棒棒鶏(ばんばんじー)

こんな方におすすめ夏バテ気味で食欲がない酒のつまみにもう一品が欲しいきゅうりと鶏肉をリスペクトしている 2023.7/25(火) もう季節は真夏… 外は炎天下の35℃だとか食欲もなくて水分ばかりを摂ってしまうそんなバテ気味の方に是非食べて頂きたい！暑さで食欲減退💦そんな時に食べると美味しいよ！レシピはとても簡単で手順通りに作るとすぐ出来ますし、すごく美味しいです！色々アレンジできそうなので春雨を入れたり、きくらげを入れたりしてもok 辛さが欲しい時には輪切りにした唐辛子を入れてもいいんじゃ ...

もやしとカイワレ大根のナムル

この記事はこんな人向け・安価で酒のつまみを作りたい・時間をかけずに早く食べたい・もやしが大好き・カイワレ大根に目がない人私は基本的に酒に合うつまみを作ることから始めた料理なので「おつまみを作ること」は得意なのですしかも時間とコストも掛けずにスピーディーに作りたい！そんな感じなのが男の料理ではないでしょうかw こってりじゃなくさっぱりなので美味しいです🙂 ポイントはもやしを茹で過ぎない事ですとても簡単に作れて美味しいのでオススメします！胡麻油ベースのタレじゃなくても、ポン酢で食べても美味し ...

人生初梅酒作り！ド素人が「梅酒作り」にチャレンジ！

人生初の梅酒作り「梅酒を呑みたい時に買えばいいじゃん！」それはそうなんですが「自分で作ったものを飲む」という優越感に浸りたい…その一心で作りました😆👍 自分自身で梅酒を作った経験がないので、YOUTUBEを参考にして作りました使用した梅は実家で実った「梅」です梅を加工することは全く無知で経験がないので完全手探りから始めましたそもそもこのブログを書いている時点では「昨日漬けた」タイミングですのでブランデー梅酒として成功しているのか？？？な状態なのですがw 収穫実家の屋根瓦が古いために私は屋根に上が ...

調理時間はわずか10分足らず、誰でも作れる簡単カルパッチョ！

誰でも簡単に10分で作れるカルパッチョお酒のつまみに一品欲しいなぁそんな時にオススメの一品だよ♬ 材料オリーブオイルは、なるべく買ってきてすぐのモノがいいです✨極端に古くて酸化したオイルだと美味しくないので極力新しいモノが理想です調理手順カルパッチョ(二人前) 盛付け水にさらした玉ねぎを絞ってしっかり水を切りサーモンの下に敷きますあとはオリーブオイルをベースに作ったソースをかけてお好みで粗挽き胡椒を振ったら完成👍 タコでも同じように♬←激ウマまとめ今回は、サーモンとタコを使って作りましたが ...

誰でも簡単に作れちゃう地中海風＆濃厚イカスミパスタ

今回もアオリイカを具材に記事を書かせて頂きますが、生で食べても焼いても煮ても美味しいイカそんな美味しいイカならば、パスタに入れても問答無用に美味しいです大型の春イカで作るイカパスタは迫力も満点ですよ「地中海風」は何となく見た目の雰囲気です作り方はシンプル！誰でも簡単に作れます✨ イカパスタの具材(4人前) 作り方完成墨ありも墨無しもどちらも美味しいですよ♪ こんなに美味しいアオリイカを自分で釣ってみませんか？超楽しいのでオススメします！初心者歓迎！秋のアオリイカエギング(準備編) エギング ...

たまらない美味しさ！絶対美味しい、イカ焼きそば

こんにちわもう見出しのタイトル通りです😍 衝撃の美味しさに驚きの連発！なんでこんなに旨いの？と思うほどイカの出汁が出ているのか？毎日でも食べたいくらい美味しいです😊 イカ焼きそばレシピ※3人前今回のレシピはちょっと手抜きに見えますが、手を抜いても超美味しい！イカを入れるだけで誰でも簡単に超美味しい「イカ焼きそば」を食べれちゃう😍 本当にオススメなんで是非お試し下さい♬ そろそろ北陸も春イカシーズン目前です巨大親イカのイカ焼きそばなんて夢がありますね✨ アオリイカはパスタにもめちゃくちゃ合います！ ...

【旨味2倍】アジの塩焼きが激ウマに！釣りたてを“ひと手間熟成”する簡単テクニックとは？｜初心者OK・下処理付き

塩焼きはどの魚でもだいたい期待を外すことなく「美味しい」が相場であり暗黙の了解新鮮＝塩焼き＝美味いという認識だと思いますが、新鮮な状態に塩を振り寝かせたアジこそ至高つまり、最強細かい説明はいらないでしょうレシピは超簡単で『超美味い』片付けも簡単なフライパンで焼く方法で紹介しますちょい熟成アジの塩焼きのレシピ用意するもの新鮮なアジ塩袋フライパン魚焼き用のアルミホイル【手順①】下準備アジのウロコを取り内臓を出して綺麗にキッチンペーパーで水分を取り除きます水分を取り除いたら全体に塩 ...

忙しい時の時間短縮レシピ！塩鯖のアクアパッツァ風

こちらも手軽に出来ちゃいますしかもなかなか美味い個人的に白ワインが苦手なので料理酒を使って作っていきます 2人前レシピだいたい材料はこんな感じです調味料等は塩鯖の塩加減でも変わってきますが基本的には少々ですフライパンにオリーブオイルを引き、刻んだニンニクに火を入れますニンニクはオリーブオイルに香りがついたら一旦取り出してよけておきますニンニクを取り出したら塩鯖の皮目を下に焦げ目ができるくらいに塩鯖を焼いていきます綺麗に皮目に焼き色がついたらひっくり返し塩鯖の周りにあさりをぶち込んで料理酒10 ...

釣れたて新鮮なイカを食べるなら是非とも『イカ卵黄』で！

記事内に商品プロモーションを含みますどうも、りゅうせい（@976ryu）です間違いないですめっちゃ美味いです😊 作り方はとても簡単✨ イカは普通にお刺身にして、ワサビ醤油や生姜醤油は一般的ですよねでも卵黄をプツンと割って食べるのも、とても美味しいのです👌 今回はアオリイカを使ったイカ卵黄のレシピをご紹介します✨ 簡単レシピ用意するモノイカ（アオリイカ、ヤリイカ、アカイカのいずれか）イカの笑油だれ、もしくは麺つゆねぎ、もしくは大葉卵黄炒り胡麻イカの刺身など「生」で食べるのが苦手という方に ...

上品な白身がふわふわで甘い！　キスの梅肉大葉包み揚げ

初夏にかけて浅場に接岸してくる砂浜の女王と名高い「キス」を使った料理です一般的には天ぷらで食べることが多いキス釣れたてのキスならお刺身も実は極上な味ということはお刺身通の方なら言わずと知れてますよね♪ そんなキスですが、梅肉と大葉で包んで油で揚げることにより甘酸っぱさと大葉の芳香により脳を突き抜ける旨さになるのですほんの少しだけ手間が要りますが、食べた時の感動は計り知れないと思いますこちらも絶対鉄板のオススメの一品です(^^)/ キスの梅肉大葉包み揚げ必要なものキス梅肉大葉天ぷら粉私は ...

【保存版】5分で絶品！釣ったアジで作る簡単＆本格「鯵ユッケ」レシピ｜釣り人直伝の時短グルメ

鯵ユッケ1人前～2人前鯵ユッケは想像を超えてくる味です！まさか焼肉のタレが…釣り仲間のT君のお父さんから習ったレシピです鯵ユッケの材料鯵25センチ　　　　1～2匹エバラ焼肉のたれ(中辛)　大さじ2 醤油　　　　　　　　大さじ1.5 コチュジャン　　　　1センチニンニク(チューブ)　2センチごま油　　　　　　　大さじ2 ねぎor大葉　　　　　少々卵黄　　　　　　　　人数分炒りごま　　　　　　お好みで ①の鯵を三枚におろします　切り方は適当でOKです但し、血合い骨はしっかり抜きましょう 3枚に ...

めっちゃ手軽で美味しい酒の肴、鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬け ⑤⑥⑦⑧⑨⑩をフライパンに入れて一旦沸騰させてアルコールを飛ばしベースの酢汁を作り少しだけ冷まします酢汁が少し冷めたら②③④⑤をぶち込んでいきます片栗粉をまぶした①の鯵を油でカラリと揚げますが、ポイントは焦げない程度に程良く揚がったアジはカロリーなんかまったく気にせずに熱々のまま酢汁と具材の入ったフライパンにポンポンと投入いきます！「じゅわぁぁぁぁ」という音とともにゼロカロリーになっていきますのでご安心下さい揚げた鯵を全部投入してお好みでレモンを浮かべたら完成♬ 2〜3日冷蔵庫で ...

お浸しも良し！天ぷらも良し！加賀野菜・金時草

職場での雑談意外と金時草を食べたことがない人が多く驚きました私は輪島生まれ何ですが、子供のころはあまり輪島では金時草を食べる習慣がなかったですアジというか食感がシャキシャキしてキモ美味しい(気持ちいい+美味しい)♪ 酒の肴として1品になるので是非食べてみて下さい金時草のお浸しのレシピ ①金時草を用意して、ささっと水道で洗って葉っぱを切ります ②1分くらい塩茹でしてざるに上げて、流水で粗熱を取り水分を絞ってから冷蔵庫で冷やす ③酢醤油を掛けて頂く(好みでショウガもOK) 酢が好きなので酢を使うことが ...

保護中: 簡単料理のレシピを書く前に作ったことがある料理を書き出してみた

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